Один из самых моих любимых блюд осетинской кухни является пирог цахараджин, куда в процессе готовки кулинаром добавляется свекольный лист и классически осетинский сыр, представляющийся постоянным ингредиентом каждой лепешки. Насколько велик мой опыт в кулинарном искусстве, я до сих пор не смог успешно справиться с рецептурой, то есть, выдержать всё четко и достичь после всего удовлетворяющего результата.
Поэтому, хочу высказаться для слишком самоуверенных в себе домашних кулинаров, приготовление осетинских пирогов дома довольно-таки непростая задача, как на неё не посмотри со стороны. Желательно, конечно, если вы хотите отведать настоящего пирога осетинского, найти подходящую кулинарию, вернее пекарню, где, собственно говоря, и составить заказ на приготовление, согласно имеющейся у мастеров рецептуры.
Лично мне очень понравился потрясающим образом и по всем правилам приготовленный пирог осетинский со свекольными листьями от мастеров московской пекарни под названием «Житница», доставивших мне его в итоге домой. Посоветовал мне такое обращение, когда то мой давний знакомый, проживший на территории республики Осетия долгие пятнадцать лет и очень хорошо на тот момент уже разбирающийся в их замечательной кухне. Послушав совета и сначала придя в кулинарию, я уже не смог покинуть её стен, пока не отведал несколько видов осетинских пирогов, приготовленных настоящими поварами той национальности.
Если вы еще не пробовали на вкус настоящий пирог Осетии, обязательно бросьте на пару недолгих часов свои должностные обязанности и потратьте их с пользой для своего желудка, кроме того, взяв еще пару лепешек, домой для угощения ими своей семьи. Остальные выводы, поверьте мне, долго вас ожидать не заставят, хотя здесь, как говориться, всё сугубо индивидуально.
